L’Istituto Salvemini, nel corso degli anni, ha pubblicato presso editori diversi sia ricerche che ha promosso e atti di convegni a suo tempo realizzati.
AA.VV., Sindacato e classe operaia nell'età della Seconda Internazionale, Firenze 1983, pp. 482 (esaurito)
Felicita Ferrero, Il grande gelo, Cuneo, L'Arciere, 1988, pp. 237
Marco Brunazzi e Anna Maria Fubini (Eds.), Ebraismo e cultura europea del '900, Firenze, La Giuntina, 1990, pp. 203
Michele Nani, Liliana Ellena, Marco Scavino, Il "Quarto Stato" di Pellizza da Volpedo tra cultura e politica. Un'immagine e la sua fortuna, Torino, Edizioni Angolo Manzoni, 2002, pp. 128
Federico Fornaro, Giuseppe Saragat, Venezia, Marsilio editori, 2003, pp. 384
AA.VV., L'imprenditoria femminile in Piemonte. Giornata di studi. Torino, 6 dicembre 2001, a cura della Regione Piemonte, Commissione pari opportunità uomo-donna, in collaborazione con Istituto di studi storici Gaetano Salvemini, Torino, 2003, pp. 94
AA.VV.,"Donne imprenditrici e professioniste nel Piemonte del `900", Atti del convegno, Torino 16 dicembre 2004, a cura della Regione Piemonte, Commissione pari opportunità uomo-donna, in collaborazione con Istituto di studi storici Gaetano Salvemini, Torino 2005, pp. 70
Silvia Parlagreco (Ed.), Costruttivismo in Polonia, Torino, Bollati Boringhieri, 2005, pp. 374 (esaurito)
Francesco Persio, Fernando Santi. L’uomo, il sindacalista, il politico, Roma, Ediesse, 2005, pp. 397
Vittorio Scotti Douglas (Ed.), Gli italiani in Spagna nella guerra napoleonica (1807-1813). I fatti, i testimoni, l’ereditàAlessandria, Edizioni dell'Orso, 2006, pp. 520
Krystyna Jaworska (Ed.), 1944: Varsavia brucia. L'insurrezione di Varsavia tra guerra e dopoguerra, Alessandria, Edizioni dell'Orso, 2006, pp. 143
Alfonso Botti (Ed.), Le patrie degli spagnoli. Spagna democratica e questioni nazionali (1975-2005), Milano, Bruno Mondadori, 2007, pp. 391
Istituto di studi storici Gaetano Salvemini, Catalogo dei periodici, Torino, Sintagma, 1989, pp. 128
Alessandra Lucà (Ed.), II fondo russo dell'Istituto Salvemini, Torino, 1997 (esaurito)
